はくたくうどん

さて、ここで驚くべきことは？ “ほうとう”という漢字も“はくたく”という漢字も、表題に書いてある通り一緒の『餺飥』なのです。とても難しく、普段全然使わない漢字たちですよね。この字をぱっと見せられた時にまず読める人はいませんので、そういう意味...

ところでわたくしが住んでいる名古屋には“きしめん”というものがあります。きしめんのルーツは、なんでも昔、鳥の一種の雉（きじ）の肉を入れたので、“雉麺（きじめん）”と呼ばれたのが変化したとか、また「平川うどん」とも呼ばれていたとかですが、一応...